In Zusammenarbeit mit der Musik- und Kunstschule Büdingen führt die Eichbaumschule das Streicherprojekt durch. Das Projekt wird zusätzlich zum normalen Unterricht angeboten. Jahrgangsübergreifend musizieren jeweils zwei Klassenstufe mit großer Begeisterung. Jeden Dienstag und Donnerstag in der letzten Stunde zupfen und streichen die Kinder an ihren Cellis, Geigen und Bratschen und es erklingen kurze Lieder. Ihr Können beweisen die Kinder immer wieder auf Schulveranstaltungen. Die Musikpädagogen der Kunst- und Musikschule haben eigens dafür eine Ausbildung absolviert und arbeiten nach der Rolland-Methode. Wichtig ist in diesem Konzept, dass die Kinder von Anfang an als Orchester zusammen spielen. Die Musikinstrument wurden von der Musik- und Kunstschule angeschafft. Diese stellt sie den Kindern gegen eine geringe Gebühr zur Verfügung.